Nuestra Historia: El Sueño de Irene y José
La Granja Baqueira es más que un restaurante; es el sueño de una familia que se hizo realidad. Nuestra historia comienza en 1981, cuando Irene y José cambiaron el ajetreo de Barcelona por la paz y la incomparable calidad de vida del Valle de Arán.
Lo que nació como una modesta cafetería, la "Granja Aleijo", pronto se ganó el corazón de los visitantes. Con dedicación y pasión, aquella pequeña granja se fusionó con el local colindante, sentando en 1988 los cimientos de lo que hoy conocemos como La Granja Baqueira.
Hoy, la aventura continúa en manos de Álex, la segunda generación, quien mantiene viva la promesa original: ofrecer la máxima calidad con la calidez de un hogar. Treinta años de historia familiar que puedes saborear en cada plato.
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Filosofía: Materia Prima de Vanguardia, Cocina con Alma
En La Granja Baqueira, el secreto de un plato perfecto está en el origen. Nuestra filosofía es simple pero innegociable: trabajar solo con la mejor materia prima para garantizar una experiencia gastronómica sin igual.
Selección Premium: Nos enorgullece contar con proveedores líderes en el sector como Balfegó, Discarlux, Ocas del Duratón o Glaces des Alpes. Es la seguridad de saber que el primer paso del plato es siempre el mejor.
Elaboración Propia y Versátil: Toda nuestra cocina es 100% de elaboración propia. Buscamos constantemente la fusión y la innovación para ofrecer una carta con una personalidad única.
En La Granja, fusionamos la calidad inigualable del producto con la maestría de la elaboración para deleitar todos los paladares.
Compromiso: Un Futuro Sostenible en el Valle de Arán
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Nuestro amor por el Valle de Arán no se limita a nuestra cocina; se extiende a la protección de este entorno inigualable. En La Granja Baqueira llevamos años demostrando un firme compromiso con el medioambiente a través de prácticas conscientes y responsables:
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Cero Desperdicio de Plástico: Utilizamos mantelería y servilletas biodegradables y compostables, eliminando el uso de químicos perjudiciales en la limpieza.
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Café de Comercio Justo: Nuestro proveedor, Cafés Novell, es un referente en la elaboración de cápsulas compostables y su producto es de riguroso comercio justo.
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Prácticas de Reciclaje Ejemplares: Nuestro esfuerzo en la gestión de residuos ha sido reconocido con una mención por parte del Conselh Generau d'Aran.
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Producto Local: Siempre que es posible, priorizamos el trabajo con productos locales y de origen ecológico, apoyando a la comunidad y reduciendo nuestra huella.
Creemos que la excelencia en la mesa debe ir de la mano de la excelencia en la responsabilidad.